土豆吐司的制作方法

土豆吐司的制作方法BJy非凡网

　　土豆是非常具有营养价值的，素有“地下苹果”之称。而土豆和吐司搭配起来的土豆吐司，非常适合用来当做早餐，完全可以满足人们在早上所需要的各种营养。做出来的土豆吐司看起来色泽金黄，吃起来一股清香，透着一点土豆的味道，非常的好吃。BJy非凡网

　　主料BJy非凡网

　　土豆泥 ：100BJy非凡网

　　高筋粉 ：250BJy非凡网

　　水 ：150BJy非凡网

　　酵母 ：3BJy非凡网

　　盐 ：2BJy非凡网

　　辅料BJy非凡网

　　鸡蛋 ：1个BJy非凡网

　　果糖 ：60BJy非凡网

　　黄油 ：35BJy非凡网

　　具体步骤BJy非凡网

　　第一步BJy非凡网

　　1. 准备好中种的材料。土豆泥100g 高筋粉250g 水150g 酵母3g 盐2gBJy非凡网

　　第二步BJy非凡网

　　2. 土豆蒸熟。BJy非凡网

　　第三步BJy非凡网

　　3. 碾成土豆泥，取100g土豆泥，加入250g的高粉，150g的水，3g的酵母粉，2g的盐，搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵到2倍大。BJy非凡网

　　第四步BJy非凡网

　　4. 准备好主面团的材料。土豆泥50g 高筋粉200g 鸡蛋1个 盐3g 酵母2g 果糖60g 黄油35gBJy非凡网

　　第五步BJy非凡网

　　5. 加入200g的高粉，50g的土豆泥，1个鸡蛋，5g盐。BJy非凡网

　　第六步BJy非凡网

　　6. 再加入2g的酵母粉、60g的果糖和中种面团，搅拌20分钟。BJy非凡网

　　第七步BJy非凡网

　　7. 最后加入35g的黄油，继续揉匀。BJy非凡网

　　第八步BJy非凡网

　　8. 直到可以拉出薄膜。BJy非凡网

　　第九步BJy非凡网

　　9. 开始基础发酵。BJy非凡网

　　第十步BJy非凡网

　　10. 发到2倍大。BJy非凡网

　　第十一步BJy非凡网

　　11. 面团排气，分割成4个。BJy非凡网

　　第十二步BJy非凡网

　　12. 取其中一个面团擀成椭圆形。BJy非凡网

　　第十三步BJy非凡网

　　13. 由上而下卷2圈，醒发10分钟。BJy非凡网

　　第十四步BJy非凡网

　　14. 擀成将条状面团竖放，擀平。BJy非凡网

　　第十五步BJy非凡网

　　15. 再卷起。BJy非凡网

　　第十六步BJy非凡网

　　16. 将2个面团排列在吐司盒里。BJy非凡网

　　第十七步BJy非凡网

　　17. 放入烤箱，第二次发酵至8分满，盖上盖，180°烤40分钟。BJy非凡网

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